El pasado día 28, como teníamos previsto, realizamos la jornada de convivencia, visitando la zona de Requena-Utiel, con una buena participación de afiliados y simpatizantes del Sindicato. En primer lugar nos desplazamos a visitar la bodega Dominio de la Vega, donde realizamos un recorrido a las instalaciones guiados por la enóloga de la empresa que nos explicó todos los procesos de elaboración de sus vinos y muy especialmente de los cavas que elaboran, donde pudimos comprobar que para llegar una botella a nuestras mesas se tiene que realizar un largo proceso de elaboración. Al final de la visita comprobamos, con una cata, los buenos resultados de sus elaborados. A continuación nos dirigimos a la sede del Consejo Regulador de la D.O. Utiel-Requena, ubicado en la conocida Bodega Redonda de Utiel, un edificio singular de finales del Siglo XIX; recientemente rehabilitada para el nuevo uso de Museo del Vino, donde la gerente de la D.O. nos explico las normas que se tienen que seguir por las distintas bodegas para que puedan acogerse a la D.O. Igualmente nos dio una charla de cómo se realiza una cata de vinos, los distintos factores que hay que observar, color, aromas, sabor etc. También tuvimos la experiencia de poder percibir los distintos aromas que se pueden encontrar en un vino, a trabes de los probadores que en la D.O. tienen para tal efecto. Al final ¿como no?, también pudimos degustar una cata de algunos de los vinos acogidos a la D.O.
Una vez finalizada esta visita, nos desplazamos a Requena, donde en el restaurante Alejo degustamos una suculenta comida a base de platos y productos de la zona, tras una larga sobremesa, recorrimos algunos lugares emblemáticos de la localidad como el Monumento Universal a la Vendimia o la plaza de toros. En la Fuente de los Patos nos recogió la guía de la oficina de turismo para acompañarnos en la visita de la tarde por los barrios medievales de la ciudad antigua y visitando los lugares mas destacados del pasado de la ciudad, Torre del Homenaje, Iglesias de Sta. María, Iglesia del Salvador, Plaza Albornoz y muy especialmente las cuevas de la villa. En todo el recorrido la guía nos dio una extensa y pormenorizada explicación del pasado de la ciudad y sus monumentos. Concluida la visita, desde la Fuente de los Patos, centro neurálgico de la ciudad, dimos por concluida una jornada de convivencia, que todos los participantes calificamos como de excelente y pidiendo que se repintan este tipo de actividades.